In allen Szenenkneipen kriegt man heutzutage Bananenbrot… Es war mir früher nicht bewusst, dass dieser Kuchen (ist eher ein Kuchen, nicht wirklich Brot) so einfach zu backen ist. Und ich wusste auch nicht, dass das Rezept aus der amerikanischen Küche stammt. Es gehört mittlerweile zu meiner Küche, ich habe es schon mehrmals gemacht, da es so einfach geht. Und es schmeckt allen, Kindern auch! Die ganze Wohnung riecht dann auch noch so schön nach Bananen. Ich kann völlig nachvollziehen, warum die Amerikaner sogar einen Tag des Bananenbrotes feiern. Den 23. Februar bitte unbedingt im Kalender eintragen und mitbacken. Da mein Sohn am 21.02. Geburtstag hat, fangen wir das Feiern sogar schon zwei Tage früher an 😉
Unten das Rezept, ganz einfach und mit Zutaten, die man zu Hause hat. Ich mache es immer wieder. Vor allem wenn die Bananen mal richtig dunkler sind und gegessen gehören (man kann sie sonst auch einfrieren). Schokolade, Rosinen oder Nüsse „fühlen sie“ im Bananenbrot auch wohl 😉 Ich esse es gerne noch mit Butter drauf (ja, ich weiss! Diät ab Montag dann…)!
Anmerkungen
Ev. eine länglich halbierte Banane auf den Teig legen. Es sieht dann noch hübscher aus.
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 300g Mehl
- 1 Packung Backpulver
- 100g Brauner Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Ei
- 4 EL Pflanzenöl
- Prise Salz
- ev. eine zusätzliche Banane als Deko
Anleitung
- Die reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und Ei hinzugeben und verrühren.Mehl mit Backpulver vermischen und in die Masse sieben und unterheben. Wer mag, kann noch Rosinen, Schoko- oder Nussstückchen in den Bananenbrot-Teig unterheben.
- Den Teig in eine Kastenform füllen. Bei 180°C im Backrohr ca. 45 Minuten backen. Guten Appetit!
