Świeżą żurawinę kupiłam nie planując. Wpadłam do sklepu w sobotę tuż przed zamknięciem i przy 50% zniżki na warzywa i owoce ekologiczne żal było nie wziąć wszystkiego… I tak trafiła mi się również żurawina, którą jak dotąd jadłam tylko przetworzoną. Już wiem dlaczego ?
Świeża żurawina i jej właściwości
Świeża żurawina charakteryzuje się kwaskowatym, cierpkim, wręcz gorzkim smakiem. Mnie nie smakowała. Jest za to bogata w witaminę C, fosfor, żelazo, potas, magnes, sód, przeciwutleniacze i wiele innych. Gdybyś zasmakował w świeżych owocach, pamiętaj, że nie należy ich jeść dużo – powodują wzdęcia i zaparcia!
Tak żurawina smakuje najlepiej
Moje dzieci uwielbiają jeść suszoną żurawinę, więc prawie zawsze mam ją w domu. Jako dziecko lubiłam kisiel o smaku żurawinowym Winiary, ale jak się okazuje on nawet koło żurawin nie leżał! Sprawdziłam teraz skład w Internecie ?
Ponieważ mój tato jest myśliwym, często mieliśmy sos żurawinowy w domu, który bardzo dobrze smakuje z dziczyzną. Poza tym znałam żurawinę również jako dżem, kupny. Ale potrzeba matką wynalazku, i skoro nie smakowała mi (i chłopakom) surowa żurawina, to postanowiłam dać jej drugą szansę robiąc z niej konfiturę. I to był strzał w 10!
Konfitura ze świeżej żurawiny
Uwagi
Dzieciom smakowała na tostach. Sobie zrobiłam koktajl mleczny i dodałam też do owsianki. We wszystkich przypadkach było pysznie.
Składniki
- 250 g świeżej żurawiny
- 100 g cukru
- 50 ml wody
Instrukcje
- Umyj żurawinę.
- Zagotuj ją z cukrem i wodą. Co jakiś czas mieszaj, aż żurawina pęknie. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Gorącą konfiturę wlej w słoiczków.
