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Kennt Ihr Pavlova? Es ist eine Baiser-Torte mit einer köstlichen knusprigen Kruste und weichem Inneren, typischerweise mit Schlagsahne und Obst gekrönt. Ein echter Traum für den Gaumen! Und dazu einfach zu machen.
Herkunft der Pavlova-Torte
Pavlova gilt sowohl in Australien als auch in Neuseeland als Nationalgericht. Die Torte wurde nach der russischen Ballerina Anna Pawlowa benannt, die Ende der 1920er Jahre in beiden Ländern Gastauftritte hatte. Das Oxford English Dictionary nennt Neuseeland als Herkunftsort, da das älteste bekannte Pavlova-Rezept 1927 dort erschienen ist.
Köstliche Pavlova – einfache Baiser-Torte
Kategorie Nachspeisen Rezepte
Tolle Baiser-Torte für jeden Anlass!
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
1 Stunde, 35 Minuten
Wartezeit
10 Minuten
Gesamtzeit
1 Stunde, 45 Minuten
Anmerkungen
Schmeckt auch toll mit einer Mascarpone-Creme! Einfach 200g Sahne und 125g Mascarpone mit einem TL Puderzucker aufschlagen.
Zutaten
- 6 Eiweiße
- 300 g feiner Zucker
- eine Prise Salz
- 1 TL Mais- oder Kartoffelstärke
- 1 TL Zitronensaft
- 400g Schlagsahne
- 1 Packung Sahnesteif
- 1 TL Puderzucker
- Obst
Anleitung
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach Zucker unter ständigem Schlagen hinzufügen, bis die Masse steif und glänzend ist. Den Zitronensaft hinzufügen und verquirlen. Die gesiebte Speisestärke hinzufügen und die Masse vorsichtig mischen.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Auf dem Papier einen Kreis mit einem Durchmesser von 23 cm zeichnen. Baisermasse darauf verteilen und die Seiten der Baisermasse nach oben ausrichten. Baisermasse in den auf 180ºC vorgeheizten Ofen geben und nach 5 Minuten die Temperatur auf 150ºC reduzieren. 1,5 Stunden backen. Im leicht geöffneten Backofen abkühlen lassen.
- Die Sahne zubereiten. Kalte Sahne schaumig schlagen. Am Ende des Mischvorgangs Puderzucker und Sahnesteif hinzufügen und kurz weiterschlagen. Creme auf das abgekühlte Baiser mit einer Spachtel geben. Mit frischem Obst dekorieren. Guten Appetit!
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